Bag billedet

  • Fonden
    • Organisationen
    • Ejendomme
    • Økonomi
    • Historie
  • Nyheder
    • Presse
    • Nyhedsbreve
    • Aktuelt
    • Projekter
  • Støtte
    • Søg støtte
    • Open call
    • Lån Valencia
    • Dreyersprisen
  • Kontakt
Dreyersfond  /  Projekter  /  Bag billedet
Forrige Næste
3. september 2020

Bag billedet

Da corona lukkede gourmentrestauranten Alchemist ned, åbnede ejer og kok Rasmus Munk projektet JunkFood op. Han tog et par billeder, og et af dem er nu videre i en international fotokonkurrence. Her er historien bag.

Videoen her er produceret til fondsnetværket ’DAFNE – Donors and Foundations Networks in Europe’ fordi Dreyers Fond er kommet på ’Philanthropy shortlist’ i årets internationale fotokonkurrence med et billede fra projektet JunkFood, fra dengang det startede op hos den imponerende restaurant Alchemist.






Diana Beschieri

Flere billeder blev indsendt til DAFNE’s fotokonkurrence sammen med en historie om projektet JunkFood men uden baggrunden for det enkelte foto, der også hver især gemmer på en fortælling. Til deres ’Philanthropy shortlist’ valgte juryen et Diana Beschieri ved en stor gryde.

Diana er kok hos Alchemist og blev en del af teamet omkring Rasmus Munk, da det højteknologiske køkken under landets nedlukning skiftede gear og i stedet for at håndtere 45 serveringer for 45 gæster hver aften i den verdenskendte restaurant nu skulle producere 500 varme, nærende portioner mad til hjemløse og gadens folk i København.

Det krævede kæmpe gryder og enorme grydeskeer, hvad der var temmelig uvant for de fleste af kokkene. Diana Beschieri er samtidig ikke så høj, så hun måtte stå på en kasse for at kunne røre rundt i gryden, som hun gør på billedet, der gik videre i fotokonkurrencen. Billedet er taget af Rasmus Munk selv, da den professionelle fotograf først nåede forbi efter DAFNE’s deadline.


I et nyt set up

Da landet begyndte at lukke op igen, var ventelisten til restaurant Alchemist fortsat lang, selv uden de gæster, der rejser fra den anden side af jorden for at besøge den spektakulære restaurant. Der var kort fra regeringens udmelding til restauranten skulle åbne, så det skulle gå rigtig hurtigt med et nyt set up for JunkFood.



I dag er projektet fortsat i køkkenet hos H17 i Kødbyen, med den nye daglig leder Jeanette Duus, køkkenchef Kåre Gottfredsen samt kokke og frivillige blandt andet fra Hotel- og Restaurantskolen. Køkkenet er lille, men producerer alle ugens 7 dage mellem 300 og 350 næringsrige måltider til hjemløse og herberger og har fortsat brug for økonomisk støtte.


 

DAFNE udnævner vinderen af fotokonkurrencen 1. oktober 2020.



FAKTA

JunkFood

På Vesterbro i København er der 500-600 gadefolk døgnet rundt. De fleste har en ofte katastrofal ernæringstilstand. For lidt mad og manglende energi er blandt årsagerne til frustrationer, som ender i konflikter, der står i vejen for den enkelte såvel som for omgivelserne.

Dette resulterer også i sværere arbejdsvilkår for de lokale socialarbejdere, utryghed hos lokalbefolkningen og gener for det lokale erhvervsliv. JunkFood arbejder ud fra det ønske, at folk, der lever på gaden, skal have mulighed for at få et godt, varmt og næringsholdigt måltid mad, når som helst på døgnet.

Fra juni laver JunkFood mad til syv væresteder. I samarbejde med frivillige bliver maden kørt ud alle ugens syv dage. For mange er dette dagens eneste måltid, hvorfor der bliver lagt stor vægt på, at det er et nærende og kalorietungt måltid.

Da JunkFood ved, at dette måltid for mange er dagens eneste lyspunkt, så lægger de også stor vægt på velsmag og genkendelsens glæde. Menuen har stået på alt fra tarteletter med høns i asparges og lasagne til kartoffelmos med bløde løg og ristede pølser.

Alle kan støtte JunkFood på Mobilepay:

11 37 67

Stjernekok hjælper hjemløse

JunkFood efter corona

FONDEN
Kontakt

Dreyers Fond
Løvenborg
Vesterbrogade 34, 3
1620 København V

 

Cookiepolitik

Administrationschef
Patricia De Moor
Tlf. 33 25 53 11 /
info@dreyersfond.dk

Kommunikationschef
Katrine Krebs
Tlf. 61 61 44 12 /
presse@dreyersfond.dk

Følg Dreyers Fond på:

   
 
 
Cookies

Denne hjemmeside bruger cookies til at tilpasse vores indhold, vi og tredjeparter bruger cookies til at vise dig funktioner til sociale medier og til at analysere vores trafik på hjemmesiden. Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere. Ved at klikke "Accepter alle" giver du samtykke til brugen af cookies.. Du kan også klikke på "Cookieindstillinger" for at vælge præcist hvad du vil give lov til eller helt klikke afvise.
Cookieindstillinger Afvis Accepter alle
Tilpas dine cookietilladelser

Privatindstillinger

Bestem hvilke cookies du vil tillade.

Du kan til enhver tid ændre disse indstillinger på vores cookiepolitik side. Dette kan dog medføre, at nogle funktioner ikke længere er tilgængelige.
For information om sletning af cookies, bedes du rette i din browsers indstillinger.

Lær mere om de cookies, vi bruger.

Med skyderen kan du aktivere eller deaktivere forskellige typer cookies:
Nødvendige
Altid aktiveret
Nødvendige cookies er absolut nødvendige for, at webstedet fungerer korrekt. Disse cookies sikrer grundlæggende funktioner og sikkerhedsfunktioner på hjemmesiden, anonymt.
CookieVarighedBeskrivelse
cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Advertisement".
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Funktionelle
Funktionelle cookies hjælper med at udføre visse funktioner som deling af webstedets indhold på sociale medieplatforme, indsamling af tilbagemeldinger og andre tredjepartsfunktioner.
Performance
Performancecookies bruges til at forstå og analysere nøglepræstationsindekserne på hjemmesiden, som hjælper med at levere en bedre brugeroplevelse for de besøgende.
CookieVarighedBeskrivelse
_gat1 minuteThis cookies is installed by Google Universal Analytics to throttle the request rate to limit the colllection of data on high traffic sites.
Analytics
Analytiske cookies bruges til at forstå, hvordan besøgende interagerer med hjemmesiden. Disse cookies hjælper med at give oplysninger om metrics antallet af besøgende, afvisningsprocent, trafikkilde osv.
CookieVarighedBeskrivelse
_ga2 yearsThis cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors.
_gid1 dayThis cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the website is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages visted in an anonymous form.
CONSENT16 years 5 monthsThese cookies are set via embedded youtube-videos. They register anonymous statistical data on for example how many times the video is displayed and what settings are used for playback.No sensitive data is collected unless you log in to your google account, in that case your choices are linked with your account, for example if you click “like” on a video.
Reklame
Annoncecookies bruges til at give besøgende relevante annoncer og marketingkampagner. Disse cookies sporer besøgende på tværs af websteder og indsamler oplysninger for at levere tilpassede annoncer.
CookieVarighedBeskrivelse
IDE1 year 24 daysUsed by Google DoubleClick and stores information about how the user uses the website and any other advertisement before visiting the website. This is used to present users with ads that are relevant to them according to the user profile.
test_cookie15 minutesThis cookie is set by doubleclick.net. The purpose of the cookie is to determine if the user's browser supports cookies.
VISITOR_INFO1_LIVE5 months 27 daysThis cookie is set by Youtube. Used to track the information of the embedded YouTube videos on a website.
YSCsessionThis cookies is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos.
yt-remote-connected-devicesneverThese cookies are set via embedded youtube-videos.
yt-remote-device-idneverThese cookies are set via embedded youtube-videos.
Andre
Andre ukategoriserede cookies er dem, der analyseres og endnu ikke er klassificeret i en kategori.
GEM & ACCEPTÈR
Powered by CookieYes Logo
  • Fonden
    • Organisationen
    • Ejendomme
    • Økonomi
    • Historie
  • Nyheder
    • Presse
    • Nyhedsbreve
    • Aktuelt
    • Projekter
  • Støtte
    • Søg støtte
    • Open call
    • Lån Valencia
    • Dreyersprisen
  • Kontakt